Wenn die Tage kürzer werden und die Winterabende gemütlicher, darf ein aromatischer Glühwein auf keinen Fall fehlen. Wenn du mein Nadel Glühwein Rezept ausprobiert hast, wirst du deinen Glühwein wohl nur noch mit dieser besonderen Zutat verfeinern wollen: Ein Nadelbaumglühwein bringen den Duft von Fichte, Tanne, Kiefer oder Douglasie direkt in die Tasse. Die Nadeln dieser Nadelbäume enthalten ätherische Öle, die nicht nur herrlich duften, sondern auch befreiend auf die Atemwege wirken – eine wunderbare Kombination aus Winteraroma und Naturkraft.
Was ist eigentlich Nadel-Glühwein?
Nadel-Glühwein ist ein winterlicher Glühwein, der mit den ätherischen Ölen von Fichten-, Tannen-, Kiefern- oder Douglasiennadeln aromatisiert wird. Perfekt als DIY-Geschenk oder für einen entspannten Abend mit Freunden. Der besondere Clou: Du kannst Reste vom Adventskranz oder die Nadeln des ausgedienten Weihnachtsbaums verwenden. So entsteht ein nachhaltiger Glühwein, der den Waldduft direkt in dein Wohnzimmer bringt. Die Nadeln geben langsam ihr Aroma ab, und je nach Art entsteht eine leicht unterschiedliche Note: zitronig und harzig bei Fichte, mild bei Tanne oder mandarinig bei Douglasie. So entsteht ein Glühwein, der nicht nur geschmacklich interessant ist, sondern auch eine kleine Erinnerung an Spaziergänge durch den Winterwald erschaffen kann.
Im folgenden Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du den Nadelglühwein selber machen kannst.
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Auf einen Blick:
| Getränk: Nadel-Glühwein (winterliches Heißgetränk) | Zubereitungszeit: ca. 20 Min. |
| Basis: Weißwein, Nadeln, Apfelsaft, Gewürze | Nadeln: Fichte, Tanne, Kiefer oder Douglasie – ungespritzt, niemals Eibe |
| Besonders: nachhaltig (Nadeln vom Weihnachtsbaum), tolles DIY-Geschenk | Wichtig: nicht kochen, nur heiß ziehen lassen |
Zutaten für den Glühwein
- 20g getrocknete Nadelbaum-Nadeln
- 10g frische BIO-Orangenschale
- je 2 Sternanis und Pimentkörner
- 1 /2 TL Pfefferkörner
- je 5 Nelken und Kardamom-Kapseln
- ½ Zimtstange
- 1,5 l Weißwein
- 500ml Apfelsaft
Nadel-Glühwein selber machen – Schritt für Schritt
- Gewürze vorbereiten
Zuerst Nadeln, Sternanis, Kardamom, Piment in einem Mörser grob mahlen oder mit einem Messer grob zerhacken.
- Glühwein ansetzen
Weißwein, Apfelsaft und Gewürze in einen großen Topf füllen, gut umrühren und über Nacht durchziehen lassen.
- Servieren
Am nächsten Tag kurz erhitzen und in Tassen servieren.
- Schnelle Variante
Wenn es schnell gehen soll, das Ganze sofort kurz erhitzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann nochmal auf gewünschte Temperatur bringen und servieren.
Sicherheitshinweis: Welche Nadeln eignen sich und worauf musst du achten?
Verwende nur Nadeln von sauberen, ungespritzten Bäumen. Nadeln vom Weihnachtsbaum eignen sich nur, wenn der Baum unbehandelt ist; viele gekaufte Bäume werden mit Pflanzenschutz- oder Flammschutzmitteln behandelt. Du kannst statt Fichtennadeln ebenso gut Nadeln von Tanne, Kiefer oder Douglasie verwenden. Ihr Aroma unterscheidet sich leicht, doch ihre Wirkung ist sehr ähnlich.
Die Eibe (Taxus baccata) ist in allen Teilen giftig. Der Giftgehalt ist ausgerechnet im Winter am höchsten ( https://www.vetpharm.uzh.ch). Also genau zur Weihnachtsbaum-Saison. Verwende deshalb niemals Eibennadeln.
In meinem Beitrag „Tanne, Fichte, Kiefer & Douglasie unterscheiden – welche Nadeln du verwenden kannst“ findest du eine einfache Übersicht, wie du sie unterscheiden kannst.
Warum ist Nadelglühwein in meinen Augen nachhaltig?
Ein Glas selbst gemachter Nadel-Glühwein ist mehr als nur ein Getränk. Es ist ein Stück Winterwald in deiner Tasse. Ob nach einem Spaziergang oder als besondere Überraschung für Gäste, mit diesem Rezept holst du dir Natur, Wärme und Weihnachtsduft nach Hause. Dafür können Reste vom Adventskranz-Basteln verwendet werden. Aber auch gerade nach den Feiertagen, wenn der festliche Weihnachtsbaum seine Nadeln verliert oder ausgedient hat, lässt sich daraus noch ein Glühwein zaubern. Damit bekommt selbst dein Weihnachtsbaum ein zweites Leben.
Möchtest du die Anleitung als PDF für deine Sammlung? Dann schreibe mir eine Mail mit Betreff „Nadelglühwein“ an contact@wildkrautbraut.de und ich lasse es dir zukommen.
Weitere Waldrezepte findest du, wenn du folgenden Links folgst:
- Oh Tannenbaum – Naturzauber & nachhaltige DIY-Ideen
- Fichtennadeltee gegen Husten
- Fichtennadel-Badesalz
- Tannennadel-Likör selber machen
- alkoholfreier Punsch mit Fichtennadeln
- Nadel-Pulver selber machen
- Kräuterbutter mit Nadelpulver
- Kräutersalz mit Tannenbaumnadeln
- Räuchern mit Tannenbaumnadeln
Darüber hinaus findest du weitere DIY-Inspiration bei 101 Verwendungsmöglichkeiten für Wildkräuter und -früchte. Schau mal rein.
Häufige Fragen zum Nadel-Glühwein
Fichte, Tanne, Kiefer oder Douglasie von sauberen, ungespritzten Bäumen. Niemals Eibe, sie ist giftig.
Nur, wenn der Baum garantiert unbehandelt ist. Viele gekaufte Weihnachtsbäume sind gespritzt. Im Zweifel lieber frische Zweige aus dem eigenen Garten.
Nein. Nicht kochen lassen, sonst verdampft der Alkohol und die Nadeln geben Bitterstoffe ab. Nur heiß ziehen lassen.
Dezent harzig-winterlich. Je länger die Nadeln ziehen, desto kräftiger. Fichte wird zitronig, Douglasie leicht mandarinig.
Ja, probiere dazu meinen alkoholfreien Punsch mit Fichtennadeln.
Grüne Grüße
Inga
Bilder
Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt und darf nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung verwendet werden.
