Kräuterbutter mit Nadelpulver ist eine würzige Butter, die mit fein gemahlenen Nadeln von Fichte, Tanne oder Douglasie ein harzig-frisches Waldaroma bekommt. Kräuterbutter allgemein gehört zu den kleinen Klassikern der Küche, ob zum frischen Brot, zu Ofenkartoffeln oder zum Grillen. Doch manchmal darf es auch etwas Besonderes sein. Kräuterbutter mit Nadelpulver bringt eine überraschende Geschmacksnote auf den Tisch: frisch, leicht harzig und mit einem Hauch von Waldaroma.
Dir gefällt, was du liest? Dann verpasse keinen Blogartikel mehr und abonniere meinen Newsletter!
Schon probiert? Ein einfaches Rezept für Kräuterbutter mit Nadelpulver
Die Zubereitung von Kräuterbutter mit Nadelpulver ist denkbar einfach. Weiche Butter wird mit etwas Zitronenabrieb, Gewürzen und Nadelpulver vermischt. Schon eine geringe Menge reicht aus, um der Butter ihr charakteristisches Aroma zu verleihen. Im Rezept steht zwar 2 Teelöffel, da aber das Nadelpulver aufgrund der ätherischen Öle sehr intensiv sein kann, taste dich gerne erstmal mit einer kleineren Menge heran.
Ich habe für mich festgestellt, dass 2 Teelöffel geschmacklich passen.
Im folgenden Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese besondere Kräuterbutter ganz einfach selbst herstellen kannst.
Auf einen Blick:
| Gericht: Kräuterbutter mit Nadelpulver | Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (plus Kühlen) |
| Ergibt: ca. 260g | Basis: weiche Butter, Nadelpulver, Zitronenabrieb, Salz |
| Passt zu: Brot, Ofenkartoffeln, Grillgerichten | Besonders: feines Waldaroma, tolle Verwertung fürs Nadelpulver |
Zutaten für die Nadelbutter
- 250 g Butter
- 2 TL Nadel-Pulver (Fichte, Tanne oder Douglasie)
- etwas Zitronenabrieb
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuterbutter mit Nadelpulver zubereiten – Schritt für Schritt
- zimmerwarme Butter
Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen.
- Zutaten vermengen
Dann das Pulver, den Zitronenabrieb und die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Kalt stellen
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Kann zu Brot, Ofenkartoffeln oder Gegrilltem serviert werden.
Waldgewürz trifft Küchenklassiker
Das feine Nadelpulver aus Fichten-, Tannen- oder Douglasiennadeln passt erstaunlich gut zu Butter. Gerade wenn du bereits Nadelpulver selber gemacht hast, ist diese Kräuterbutter eine wunderbare Möglichkeit, das besondere Waldgewürz auszuprobieren. Denn die ätherischen Öle der Nadeln verleihen der Butter eine dezente Frische.
Aber auch in Kombination mit Zutaten wie:
- Petersilie
- Schnittlauch
- Knoblauch
- Zwiebel
entsteht eine aromatische Kräuterbutter, die perfekt zu Brot, Gemüse oder Grillgerichten passt.
Der Wald auf der Stulle
Die Kräuterbutter mit Nadelpulver bringt ein Stück Wald auf den Teller. Die Kombination aus Butter und dem feinen Aroma der Nadeln macht aus einer einfachen Butter eine kleine kulinarische Besonderheit. Und vielleicht erinnerst du dich beim ersten Bissen sogar an den Duft eines Spaziergangs durch den Wald.
Möchtest du die Anleitung als PDF für deine Sammlung? Dann schreibe mir eine Mail mit Betreff „Kräuterbutter Nadelpulver“ an contact@wildkrautbraut.de und ich lasse es dir zukommen.
Weitere Waldrezepte findest du, wenn du folgenden Links folgst:
- Oh Tannenbaum – Naturzauber & nachhaltige DIY-Ideen
- Fichtennadeltee gegen Husten
- Fichtennadel-Badesalz
- Tannennadel-Likör selber machen
- Nadel-Glühwein-Rezept
- alkoholfreier Punsch mit Fichtennadeln
- Kräutersalz mit Tannenbaumnadeln
- Räuchern mit Tannenbaumnadeln
Darüber hinaus findest du weitere DIY-Inspiration bei 101 Verwendungsmöglichkeiten für Wildkräuter und -früchte. Schau mal rein.
Häufige Fragen zur Kräuterbutter mit Nadelpulver
Für ca. 250 g Butter etwa 2 TL Nadelpulver. Das Aroma ist kräftig. Taste dich an die für dich passende Intensität heran und schmecke ab.
Fichte, Tanne, Kiefer oder Douglasie von sauberen, ungespritzten Bäumen – niemals Eibe (giftig).
Fein harzig-frisch, mit einem Hauch Wald, wie ein Spaziergang durch den winterlichen Forst auf dem Brot.
Im Kühlschrank einige Tage. Als Rolle in Folie lässt sie sich auch gut einfrieren und portionsweise abschneiden.
Zu frischem Brot, Ofenkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder Fleisch und als essbares Mitbringsel.
Grüne Grüße
Inga
Bilder
Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt und darf nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung verwendet werden.
