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Hopfen-Likör Rezept: Länger ziehen, schmeckt besser

Wer hätte gedacht, dass man aus Hopfen noch mehr machen kann als Bier? Hand aufs Herz: auch ich habe ihn lange unterschätzt. Dabei vereint Hopfen Geschmack mit Wirkung auf exzellente Weise. Er schmeckt als Hopfen-Gelee oder Hopfen-Likör und entfaltet seine beruhigende Wirkung zum Beispiel in einem Hopfen-Oxymel. Lies dazu gerne mehr in meinem Artikel über Hopfen als Superfood.

Egal für welche Form du dich entscheidest, ich kann dir die DIY-Geschenke als Mitbringsel für die nächste Familienfeier nur wärmstens ans Herz legen. Bisher waren alle Beschenkten begeistert.

Hopfen-Likör

Mit Ananas, Melisse oder Zitrone kommt noch eine fruchtige Note dazu. Damit kannst du die Hopfenzapfen auch wunderbar beschweren. Achte darauf, dass alles gut vom Alkohol bedeckt ist, um Schimmel zu vermeiden.

Der Likör ist bereits nach 6 Wochen servierfertig. Allerdings habe ich festgestellt, je länger er steht und durchzieht, ähnlich, wie beim Wein, desto besser schmeckt er. Eine Flasche von vor 2 Jahren, die sich hinter Marmeladen versteckt hatte, war besonders lecker. Seitdem gebe ich dem Likör immer noch ein weiteres Jahr zum „Reifen“ in der Vorratskammer. In diesem Jahr habe ich vor kurzem den Likör von 2024 verkostet und der Geschmack gibt mir Recht. Gib ihm Zeit. ⌛Prost!

Bilder
Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt und darf nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung  verwendet werden.

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Wichtige Hinweise

Jeder Mensch bringt andere Voraussetzungen mit und reagiert auf die Pflanzen die uns umgeben ganz einzigartig. Daher sollten Allergiker besondere Vorsicht walten lassen. Grundsätzlich weise ich daher darauf hin, dass der Genuss von Wildpflanzen bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen können. Wenn du damit noch keine Erfahrung gemacht hast, oder dir unsicher bist, probiere erstmal kleine Mengen aus und beobachte, wie du darauf reagierst. Wenn dein Körper darauf nicht negativ reagiert, kannst du die Portion von Mal zu mal steigern, bis du dir ausreichend sicher sein kannst, dass du diese ganz besondere Pflanze verträgst.

 

Alle publizierten Inhalte in diesem Artikel sind sorgfältig recherchiert, in meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin erlernt und nur als Anregung und zur Unterhaltung gedacht. Sie können den Arztbesuch nicht ersetzen, den ich bei körperlichen Beschwerden immer empfehle. Kräuter, Bäume und Pilze, die ich hier vorstelle, sammle und verarbeite ich für den Eigengebrauch. Bei Zweifel oder Unsicherheiten rate ich, sich an Experten, gerne an mich, zu wenden oder im Rahmen einer Wildkräuterwanderung unter Aufsicht des Kräuter- und Pilzkundigen zu sammeln. Im Zweifel stehen lassen.

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