Gänseblümchentee selber machen – sanfte Hilfe bei Husten
Gänseblümchentee?!?! Ja, du hast richtig gelesen. Gänseblümchentee ist ein Aufguss aus getrockneten Gänseblümchenblüten (Bellis perennis), der in der Volksheilkunde als mildes Hausmittel bei Husten geschätzt wird. Gänseblümchen eignet sich überraschender Weise aufgebrüht als Tee bei Husten. Welche Inhaltsstoffe für die schleimlösende Wirkung verantwortlich sind kannst du in meinem Beitrag „Gänseblümchen – Verwendung, Wirkung und Symbolik“ […]
Vegane Bolognese: Einfaches Rezept mit wilden Austernseitlingen
Vegane Bolognese aus Austernseitlingen ist eine fleischlose Variante des Klassikers, bei der fein gehackte Pilze das Hackfleisch ersetzen. Sie ist herzhaft, aromatisch und in unter 30 Minuten fertig. Der Austernseitling ist inzwischen ein sehr beliebter Speisepilz in der Küche. Denn er enthält viele Vitamine (dazu mehr in meinem Artikel „Superfood Austernseitling – So erkennst du […]
Rezept für Nadel-Glühwein – Waldaroma im Glas
Wenn die Tage kürzer werden und die Winterabende gemütlicher, darf ein aromatischer Glühwein auf keinen Fall fehlen. Wenn du mein Nadel Glühwein Rezept ausprobiert hast, wirst du deinen Glühwein wohl nur noch mit dieser besonderen Zutat verfeinern wollen: Ein Nadelbaumglühwein bringen den Duft von Fichte, Tanne, Kiefer oder Douglasie direkt in die Tasse. Die Nadeln […]
Nadel Kräutersalz selber machen – aromatisches Waldgewürz
Nadel-Kräutersalz ist ein Gewürzsalz aus getrockneten, gemahlenen Nadelbaum-Nadeln und grobem Salz mit harzig-frischer Waldnote. Seit ich zum ersten Mal ein paar Tannennadeln in mein Salz gemörsert habe, ist es ein fester Bestandteil unseres Esstischs geworden. Denn oft sind es die einfachen Dinge, die einer Mahlzeit eine ganz besondere Note verleihen. Ein gutes Salz, ein paar […]
Räuchern mit Tannennadeln – winterlicher Duft für Haus und Seele
Räuchern mit Tannennadeln bedeutet, getrocknete Nadeln auf Räucherkohle oder einem Stövchen zu erwärmen, sodass sie ihren harzig-warmen Waldduft freisetzen. Sie können aber auch in ein Räucherbündel gebunden, getrocknet und dann auf einer feuerfesten Schale abgebrannt werden. Wenn der Duft von Harz und Nadeln durch die Luft zieht, denken viele Menschen sofort an den Wald oder […]
Kräuterbutter mit Nadelpulver – Geheimrezept mit Waldaroma
Kräuterbutter mit Nadelpulver ist eine würzige Butter, die mit fein gemahlenen Nadeln von Fichte, Tanne oder Douglasie ein harzig-frisches Waldaroma bekommt. Kräuterbutter allgemein gehört zu den kleinen Klassikern der Küche, ob zum frischen Brot, zu Ofenkartoffeln oder zum Grillen. Doch manchmal darf es auch etwas Besonderes sein. Kräuterbutter mit Nadelpulver bringt eine überraschende Geschmacksnote auf […]