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Nadel Kräutersalz selber machen – aromatisches Waldgewürz

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die einer Mahlzeit eine ganz besondere Note verleihen. Ein gutes Salz, ein paar frische Kräuter – und vielleicht eine Zutat, die man nicht unbedingt in der Küche erwarten würde: Nadeln von Tanne, Kiefer, Fichte oder Douglasie. Wenn du Nadel Kräutersalz selber machen möchtest, brauchst du nur wenige Zutaten. Aus getrockneten Nadeln und grobem Salz entsteht ein aromatisches Gewürz, das den Duft des Waldes in deine Küche bringt.

Der Duft des Waldes als Gewürz

Nadelbäume enthalten wertvolle ätherische Öle, die ihnen ihren typischen harzigen Duft verleihen. Genau dieses Aroma lässt sich wunderbar in einem Kräutersalz einfangen.

Besonders gut passt Nadel-Kräutersalz zu:

  • Ofenkartoffeln
  • Gemüsegerichten
  • Pilzen
  • Brot mit Butter
  • Wildgerichten

Schon eine kleine Prise genügt, um Speisen eine frische, leicht harzige Note zu verleihen. Ein weiterer Vorteil: Du kannst dafür Nadeln verwenden, die beim Adventskranz-Basteln übrig geblieben sind oder vom Weihnachtsbaum nach den Feiertagen stammen. So wird aus etwas, das sonst entsorgt würde, ein nachhaltiges Gewürz für deine Küche. Lies dazu auch meinen Beitrag „Oh Tannenbaum – Naturzauber und einfache DIY-Ideen„

Schon probiert? Ein einfaches Rezept für Nadelkräutersalz

Für dieses aromatische Salz werden die Nadeln zunächst getrocknet und anschließend gehackt oder zu einem feinen Nadelpulver vermahlen. Anschließend werden die Nadeln mit grobem Salz und – je nach Geschmack – mit weiteren Kräutern vermischt.

Im folgenden Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Nadel Kräutersalz ganz einfach selber machen kannst.

DIY-Anleitung, Nadel-Kräutersalz einfach selber machen

Fazit

Ein Glas selbst gemachtes Nadel-Kräutersalz ist ein kleines Stück Wald für deine Küche. Es verleiht einfachen Gerichten eine besondere Note und erinnert beim Kochen immer wieder an den Duft eines Spaziergangs durch den Wald. Am besten eignet es sich aber auch als DIY-Gastgeschenk. Vielleicht entdeckst du aber auch noch viele weitere Möglichkeiten für die Verwendung dieses speziellen Salzes.

Möchtest du die Anleitung als PDF für deine Sammlung? Dann schreibe mir eine Mail mit Betreff „Nadelkräutersalz“ an contact@wildkrautbraut.de und ich lasse es dir zukommen.

Weitere Waldrezepte findest du, wenn du folgenden Links folgst:

Darüber hinaus findest du weitere DIY-Inspiration bei 101 Verwendungsmöglichkeiten für Wildkräuter und -früchte. Schau mal rein.

Bilder

Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt und darf nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung verwendet werden.

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Wichtige Hinweise

Jeder Mensch bringt andere Voraussetzungen mit und reagiert auf die Pflanzen die uns umgeben ganz einzigartig. Daher sollten Allergiker besondere Vorsicht walten lassen. Grundsätzlich weise ich daher darauf hin, dass der Genuss von Wildpflanzen bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen können. Wenn du damit noch keine Erfahrung gemacht hast, oder dir unsicher bist, probiere erstmal kleine Mengen aus und beobachte, wie du darauf reagierst. Wenn dein Körper darauf nicht negativ reagiert, kannst du die Portion von Mal zu mal steigern, bis du dir ausreichend sicher sein kannst, dass du diese ganz besondere Pflanze verträgst.

Alle publizierten Inhalte in diesem Artikel sind sorgfältig recherchiert, in meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin erlernt und nur als Anregung und zur Unterhaltung gedacht. Sie können den Arztbesuch nicht ersetzen, den ich bei körperlichen Beschwerden immer empfehle. Kräuter, Bäume und Pilze, die ich hier vorstelle, sammle und verarbeite ich für den Eigengebrauch. Bei Zweifel oder Unsicherheiten rate ich, sich an Experten, gerne an mich, zu wenden oder im Rahmen einer Wildkräuterwanderung unter Aufsicht des Kräuter- und Pilzkundigen zu sammeln. Im Zweifel stehen lassen.

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