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Hopfen-Gelee Rezept: Fruchtig, herb & außergewöhnlich

Dieses Hopfen-Gelee Rezept ist für mich etwas ganz Besonderes. Das Gelee war Bestandteil meiner Prüfung zur Kräuterpädagogin und wurde dort von Prüfer/Innen wie auch Mitprüflingen verkostet – mit durchweg begeisterter Resonanz. So sehr sogar, dass ich das Rezept im Anschluss direkt an meine Kolleginnen und Kollegen weitergegeben habe.

Hopfen-Gelee Rezept: Fruchtig, herb, außergewöhnlich

Das Besondere an diesem Hopfen-Gelee ist das feine Zusammenspiel aus der leichten Bitternote des Hopfens und der natürlichen Süße des Apfels. Genau diese Balance macht es zu einem erfrischend anderen Frühstücksgelee: nicht zu süß, nicht zu herb – sondern angenehm ausgewogen und aromatisch.

Wer Hopfen bisher nur aus dem Bier kennt (da nehme ich mich nicht aus👉🏻Hopfen – Mehr als Bier) , wird überrascht sein, wie vielseitig er in der eingesetzt werden kann. Er fand bei mir schon Einzug in einem Hopfen-Oxymel und in einem Hopfen-Likör. In dem Hopfen-Gelee Rezept bringt er eine sanfte Tiefe ins Glas und verleiht dem Gelee seinen charakteristischen Geschmack. Besonders gut passt es zu frischem Brot, Dinkelbrötchen oder sogar zu mildem Käse.

Wenn du also Lust hast, Marmelade einmal neu zu denken und ein außergewöhnliches Frühstücksrezept auszuprobieren, dann ist dieses Hopfen-Gelee genau das Richtige für dich.

Viel Freude beim Nachkochen – und lass es dir schmecken 🌿✨

Möchtest du das Rezept als PDF für dein Rezeptbuch? Dann schreibe mir eine Mail mit Betreff „Hopfen-Gelee“ an contact@wildkrautbraut.de und ich lasse es dir zukommen.

Bilder
Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt und darf nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung  verwendet werden.

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Wichtige Hinweise

Jeder Mensch bringt andere Voraussetzungen mit und reagiert auf die Pflanzen die uns umgeben ganz einzigartig. Daher sollten Allergiker besondere Vorsicht walten lassen. Grundsätzlich weise ich daher darauf hin, dass der Genuss von Wildpflanzen bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen können. Wenn du damit noch keine Erfahrung gemacht hast, oder dir unsicher bist, probiere erstmal kleine Mengen aus und beobachte, wie du darauf reagierst. Wenn dein Körper darauf nicht negativ reagiert, kannst du die Portion von Mal zu mal steigern, bis du dir ausreichend sicher sein kannst, dass du diese ganz besondere Pflanze verträgst.

 

Alle publizierten Inhalte in diesem Artikel sind sorgfältig recherchiert, in meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin erlernt und nur als Anregung und zur Unterhaltung gedacht. Sie können den Arztbesuch nicht ersetzen, den ich bei körperlichen Beschwerden immer empfehle. Kräuter, Bäume und Pilze, die ich hier vorstelle, sammle und verarbeite ich für den Eigengebrauch. Bei Zweifel oder Unsicherheiten rate ich, sich an Experten, gerne an mich, zu wenden oder im Rahmen einer Wildkräuterwanderung unter Aufsicht des Kräuter- und Pilzkundigen zu sammeln. Im Zweifel stehen lassen.

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