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Einfaches Frühlingsrezept: Salat mit Ahorn-Blättern und -Blüten

Im Frühling kann man die zarten, jungen Blätter vom Spitz-Ahorn gut für einen Frühlingssalat der besonderen Art verwenden. Der Spitzahorn hat die mildesten Blätter. Die Blätter des Berg- und des Feldahorns schmecken etwas herber. Ahorn-Blätter sind eine gesunde Ernährungsergänzung, die man zur Abwechslung nach den ganzen Kohlgerichten im Winter gut gebrauchen kann. Dazu habe ich folgende Rezeptkarte erstellt. Inspiriert hat mich dazu ein Beitrag von Smarticular. Mehr über den Ahornbaum selbst erfährst du in meinem Artikel Der Ahornbaum – ein Multitalent für Küche, Natur & Kreativität.

einfaches Rezept, Salat aus Ahorn-Blättern und -Blüten

Möchtest du weitere Inspiration, was du mit Wildpflanzen noch alles machen kannst außer Salat? Dann schau dir meinen Beitrag über 101 Verwendungsmöglichkeiten von Wildpflanzen und -früchten an und lass dich verzaubern!

Grüne Grüße

Inga

Bilder

Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt und darf nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung verwendet werden.

Quellen

Claudia Ludwig, https://www.smarticular.net/ahorn-ist-mehr-als-nur-ein-baum-pflueck-dir-einen-gesunden-powersalat/

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Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine medizinische Beratung. Bei ernsthaften Beschwerden oder Erkrankungen wende dich bitte an einen Arzt oder eine Ärztin.

Jeder Mensch bringt andere Voraussetzungen mit und reagiert auf die Pflanzen die uns umgeben ganz einzigartig. Daher sollten Allergiker besondere Vorsicht walten lassen. Grundsätzlich weise ich daher darauf hin, dass der Genuss von Wildpflanzen bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen kann. Wenn du damit noch keine Erfahrung gemacht hast, oder dir unsicher bist, probiere erstmal kleine Mengen aus und beobachte, wie du darauf reagierst. Wenn dein Körper darauf nicht negativ reagiert, kannst du die Portionen von Mal zu mal steigern, bis du dir ausreichend sicher sein kannst, dass du diese ganz besondere Pflanze verträgst.

Alle publizierten Inhalte in diesem Artikel sind sorgfältig recherchiert, in meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin erlernt und nur als Anregung und zur Unterhaltung gedacht. Sie können den Arztbesuch nicht ersetzen, den ich bei körperlichen Beschwerden immer empfehle. Kräuter, Bäume und Pilze, die ich hier vorstelle, sammle und verarbeite ich für den Eigengebrauch. Bei Zweifel oder Unsicherheiten rate ich, sich an Experten, gerne an mich, zu wenden oder im Rahmen einer Wildkräuterwanderung unter Aufsicht des Kräuter- und Pilzkundigen zu sammeln. Im Zweifel stehen lassen.

Alle Inhalte und Fotos in diesem Artikel werden ausschließlich von mir produziert und dürfen nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung von Dritten verwendet werden.

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