Wildpflanzen und Pilze im Winter

Rezept für Nadel-Glühwein – Waldaroma im Glas

Inga-Janine Eichmann — Tue, 10 Mar 2026 19:55:51 +0000

Wenn die Tage kürzer werden und die Winterabende gemütlicher, darf ein aromatischer Glühwein auf keinen Fall fehlen. Wenn du mein Nadel Glühwein Rezept ausprobiert hast, wirst du deinen Glühwein wohl nur noch mit dieser besonderen Zutat verfeinern wollen: Ein Nadelbaumglühwein bringen den Duft von Fichte, Tanne, Kiefer oder Douglasie direkt in die Tasse. Die Nadeln […]

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Alkoholfreier Punsch Rezept – Winterpunsch mit Tannennadeln

Inga-Janine Eichmann — Tue, 10 Mar 2026 19:31:33 +0000

Nicht jeder mag Alkohol, aber auf den würzigen Duft eines winterlichen Punsches muss niemand verzichten. Mit meinem Rezept für alkoholfreien Nadelpunsch holst du dir die frische Waldluft direkt in die Tasse – perfekt für gemütliche Winterabende oder Kinderpunsch-Fans. Die Nadeln von Fichte, Tanne oder Douglasie bringen nicht nur Aroma, sondern auch ätherische Öle, die die […]

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Weihnachtsbaum nutzen: Likör aus Tannennadeln selber machen

Inga-Janine Eichmann — Tue, 10 Mar 2026 19:24:04 +0000

Der Duft von Tanne, Fichte und frischem Harz gehört für viele untrennbar zur Weihnachtszeit. Doch auch nach den Feiertagen steckt in den Nadeln dieser Bäume noch erstaunlich viel Aroma. Statt den Weihnachtsbaum einfach zu entsorgen, kannst du seine Nadeln noch nutzen. Die Herstellung eines Likörs aus Tannennadeln bietet eine wunderbare Möglichkeit, den Duft des Waldes […]

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Topinambur Ofen Rezept: einfach ohne Schälen & mit Kräuterdip

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 15:06:52 +0000

Wenn du Ofengemüse liebst, solltest du dieses Topinambur Ofen Rezept unbedingt ausprobieren. Bei uns landet die knubbelige aber leckere Knolle im Herbst und Winter regelmäßig im Ofen. Für dieses Topinambur Ofengemüse werden die Knollen einfach gewaschen, halbiert und mit etwas Öl, Salz und Gewürzen im Ofen gebacken. Die aromatische Knolle, die mit der Sonnenblume verwandt […]

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Knusprige Topinambur-Puffer – einfaches Rezept, wenige Zutaten

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 15:06:29 +0000

Wenn du Kartoffelpuffer liebst, solltest du diese Topinambur Puffer unbedingt ausprobieren. Topinambur-Puffer sind knusprig gebratene Puffer aus geriebenen Topinambur-Knollen (Helianthus tuberosus) und eine nussig-süßliche Alternative zu Kartoffelpuffern. Die kleine Knolle, die zur Familie der Sonnenblumen gehört, bringt einen Geschmack mit, der perfekt zu knusprig gebratenen Puffern passt. Das Schöne an diesem Rezept ist seine Einfachheit. […]

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Cremige Topinambursuppe – einfaches Rezept für die Herbstküche

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 15:06:10 +0000

Topinambursuppe ist eine cremige Herbstsuppe aus den Knollen der Topinambur (Helianthus tuberosus), die mit der Sonnenblume verwandt ist. Ihr mild-nussiger, leicht süßlicher Geschmack macht sie zur perfekten Grundlage für eine cremige Herbstsuppe. Was für die einen die Kürbissuppe ist, ist für mich die Topinambursuppe. Bei mir kommt sie im Spätherbst regelmäßig auf den Tisch, sobald […]

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