Wildpflanzen und Pilze im Herbst

Topinambur Ofen Rezept: einfach ohne Schälen & mit Kräuterdip

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 15:06:52 +0000

Wenn du Ofengemüse liebst, solltest du dieses Topinambur Ofen Rezept unbedingt ausprobieren. Bei uns landet die knubbelige aber leckere Knolle im Herbst und Winter regelmäßig im Ofen. Für dieses Topinambur Ofengemüse werden die Knollen einfach gewaschen, halbiert und mit etwas Öl, Salz und Gewürzen im Ofen gebacken. Die aromatische Knolle, die mit der Sonnenblume verwandt […]

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Knusprige Topinambur-Puffer – einfaches Rezept, wenige Zutaten

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 15:06:29 +0000

Wenn du Kartoffelpuffer liebst, solltest du diese Topinambur Puffer unbedingt ausprobieren. Topinambur-Puffer sind knusprig gebratene Puffer aus geriebenen Topinambur-Knollen (Helianthus tuberosus) und eine nussig-süßliche Alternative zu Kartoffelpuffern. Die kleine Knolle, die zur Familie der Sonnenblumen gehört, bringt einen Geschmack mit, der perfekt zu knusprig gebratenen Puffern passt. Das Schöne an diesem Rezept ist seine Einfachheit. […]

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Cremige Topinambursuppe – einfaches Rezept für die Herbstküche

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 15:06:10 +0000

Topinambursuppe ist eine cremige Herbstsuppe aus den Knollen der Topinambur (Helianthus tuberosus), die mit der Sonnenblume verwandt ist. Ihr mild-nussiger, leicht süßlicher Geschmack macht sie zur perfekten Grundlage für eine cremige Herbstsuppe. Was für die einen die Kürbissuppe ist, ist für mich die Topinambursuppe. Bei mir kommt sie im Spätherbst regelmäßig auf den Tisch, sobald […]

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Windlicht im Herbst basteln: Nachhaltig & natürlich schön

Inga-Janine Eichmann — Fri, 06 Mar 2026 11:09:17 +0000

Ein Herbst-Windlicht ist ein mit gepressten, bunten Herbstblättern beklebtes Glas, in das ein Teelicht gestellt wird. Eine nachhaltige Bastelidee aus reinen Naturmaterialien. Wenn im Herbst die Blätter des Essigbaums in leuchtenden Gelb-, Orange- und Rottönen erstrahlen, kann ich kaum daran vorbeigehen, ohne ein paar davon aufzuheben. Ihre intensiven Farben wirken fast wie kleine Kunstwerke der […]

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Hopfen-Gelee Rezept: Fruchtig, herb & außergewöhnlich

Inga-Janine Eichmann — Thu, 05 Mar 2026 16:38:01 +0000

Dieses Hopfen-Gelee Rezept ist für mich etwas ganz Besonderes. Das Gelee war Bestandteil meiner Prüfung zur Kräuterpädagogin und wurde dort von Prüfer/Innen wie auch Mitprüflingen verkostet, mit durchweg begeisterter Resonanz. So sehr sogar, dass ich das Rezept im Anschluss direkt an meine Kolleginnen und Kollegen weitergegeben habe. Was ist Hopfen-Gelee? Hopfen-Gelee ist ein fruchtig-herbes Frühstücksgelee […]

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Hopfen-Oxymel Rezept: Schlaf gut, Alles gut!

Inga-Janine Eichmann — Thu, 05 Mar 2026 16:06:35 +0000

Manchmal braucht es gar nicht viel, um abends besser zur Ruhe zu kommen. Dieses Hopfen-Oxymel ist eine einfache und zugleich wirkungsvolle Möglichkeit, die beruhigende Kraft der Heilpflanze Hopfen für sich zu nutzen. Besonders bei Stress, innerer Unruhe oder typischen Beschwerden in den Wechseljahren kann es eine wohltuende Unterstützung sein. Schnell angesetzt und vielseitig einsetzbar, ist […]

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