Ist Ahorn essbar? Blätter, Keimlinge & Blüten in der Wildkrautküche
Wusstest du, dass man den Ahorn nicht nur bewundern, sondern auch essen kann? Blätter, Keimlinge und Blüten der meisten einheimischen Arten sind essbar und richtig gesund. Hand aufs Herz: Selbst mich überrascht er immer wieder. Der Ahornbaum kann die Wildkräuterküche mit feinen Aromen bereichern, die über die Süße des Ahorn-Sirups hinausgehen. Er ist ein wahres […]
Die Erle – mystische und überraschend gesunde Rezeptzutat
Die Erle (Alnus) ist ein heimischer, nicht giftiger Laubbaum der an feuchten Standorten wächst; ihre jungen Blätter sind essbar und liefern eine bittere Würze, während Rinde und Blätter als gerbstoffreiche Hausmittel gelten. Die Erle ist weit mehr als nur ein essbarer und Hausmittel liefernder Baum an Ufern oder Gräben. Sie steckt voller Geschichten. In der […]