Vogelmiere – Superfood, Wildkraut & kleine Schlafmütze
Die Vogelmiere ist so unscheinbar, wie überraschend. Hättest du mir früher gesagt, dass eines der ersten „Superfoods“ meiner Kindheit eigentlich ein kleines, unscheinbares Wildkraut aus dem Hinterhof war, hätte ich dich für verrückt erklärt. Dabei sind es oft die kleinsten Pflanzen, die als die größten Gesundheitsbooster gelten. Die Vogelmiere ist so ein leises Wunder – […]
Tanne, Fichte, Kiefer & Douglasie unterscheiden – welche Nadeln du verwenden kannst
„O Tannenbaum, oh Tannenbaum…“ kaum ein anderes deutsches Weihnachtslied ist so bekannt und fest mit unserer Weihnachtstradition verbunden. Denn so, wie der Beifuß zur Weihnachtsgans, gehören Tanne, Fichte und Douglasie zu Weihnachten. Ein Weihnachtsbaum ist aber nicht nur Symbol für Besinnlichkeit und Festlichkeit, sondern auch ein Stück Natur in unseren Wohnzimmern. Aber welcher Nadelbaum ist […]
Unter der Mistel – Bedeutung, Mythos & Heilkraft
Die Mistel ist mehr als nur ein hübscher Weihnachtsschmuck. Sie ist eine Pflanze voller Widersprüche. Immergrün im Winter, halb Parasit, halb Heilerin, Symbol für Leben, Liebe und Hoffnung. Hoch oben in den kahlen Baumkronen des Winters sitzt die Mistel wie ein grüner Fremdkörper. Seit Jahrhunderten ranken sich um diese ungewöhnliche Pflanze Mythen, Bräuche und Heilvorstellungen […]
Ist Topinambur gesund? Wirkung, Ernte & Verwendung
Kennst du die kleine Schwester der Sonnenblume? Schon einmal von Topinambur gehört? Oder wusstest du vielleicht schon, dass sie ideal für die Diabetiker-Ernährung ist? Sie wächst sogar direkt vor deiner Haustür. Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine mit der Sonnenblume verwandte Knolle, deren süßlicher Geschmack vom Ballaststoff Inulin stammt. Vielleicht hast du die gelben Blüten schon […]
Pilze bestimmen: Ein Korb voller Erkenntnisse aus der Pilzausbildung
Pilze bestimmen heißt, einen Fund anhand mehrerer Merkmale, wie Hut, Lamellen oder Röhren, Stiel, Fleisch- und Sporenfarbe, Geruch und Standort, sicher einer Art zuzuordnen. Kein einzelnes Merkmal allein genügt. Herbstzeit ist Pilz-Zeit. Aber warum habe ich mal alle Pilze gesammelt, die noch in meinem Korb passten? Vorbeilaufende Spaziergänger haben nicht schlecht geguckt! 👀🤔In den vergangenen […]
Essigbaum (Hirschkolben-Sumach): Giftig oder Superfood?
Der Hirschkolben-Sumach, auch „Essigbaum“ genannt, ist ein sommergrüner Zierbaum, dessen reife rote Fruchtkolben essbar sind und zu einer Vitamin-C-reichen Limonade („Indian Lemonade“) verarbeitet werden können. Trotzdem sorgt er seit Jahrhunderten für Diskussionen: Während die einen ihn als gefährlichen Neophyten und giftig einstufen, schätzen andere seine prachtvolle Herbstfärbung und die vielseitige Nutzung seiner Früchte. Kurz vorweg: […]