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Einfaches Rezept: Lindenblätter-Rollen mit Lachs

Wusstest du, dass nicht nur Lindenblüten für den berühmten Linden-Blüten-Tee nutzbar sind? Blätter, Rinde und Knospen der Linde sind ebenso essbar und wertvoll. Darüber habe ich im Beitrag zur Linde schon geschrieben. Insbesondere die Blätter sind im Frühjahr, wenn sie zart und faserarm sind, essbar und eigenen sich bestens u.a. als Beigabe für einen Salat, als Snack für müde Wanderer oder als Vorspeise für Gäste. Für letzteres habe ich für dir ein Rezept für Linden-Blätter-Rollen erstellt.

Ähnlich, wie die berühmt berüchtigten Weinblätter, können dafür auch andere Füllungen, als die vorgeschlagene, verwendet werden. Beim Frischkäse kannst du, je nach Vorliebe, Frischkäse pur, oder mit Kräutern verwenden. Ich habe dazu eine Kräuterpaste vom kleinen Wiesenknopf verwenden, weil er so schön gurkig schmeckt und daher die perfekte Ergänzung zum Fisch ist. Ein Rezept für eine Kräuterpaste, habe ich hier schon einmal in meinem Beitrag zum Beifuß vorgestellt. Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren.

Einfaches Rezept, Lindenblätter-Rollen mit Lachs

Hole dir jetzt gleich die einfache Anleitung für die Lindenblätter-Rollen und haue dein Gäste vom Hocker. Schreibe mir gerne eine Mail mit dem Betreff „Blättergespenst“ an contact@wildkrautbraut.de und ich werde das Rezept als PDF zuschicken.

Oder schonmal Lindeblätter-Sushi probiert? Ein tolles Rezept habe ich bei meiner österreichischen Kollegin „Fräulein Grün“ gefunden. Den Link zum Rezept findest du in meiner Quellenangabe.

Bilder

Die Rezeptgrafik habe ich selbst erstellt mit Canva.

Bilder und Grafik dürfen nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung verwendet werden.

Quellen

Lindenblätter-Involtini – von Wald und Wiese

Lindenblätter Sushi – von Fräulein Grün

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Wichtige Hinweise

Jeder Mensch bringt andere Voraussetzungen mit und reagiert auf die Pflanzen die uns umgeben ganz einzigartig. Daher sollten Allergiker besondere Vorsicht walten lassen. Grundsätzlich weise ich daher darauf hin, dass der Genuss von Wildpflanzen bei empfindlichen Menschen Allergien auslösen können. Wenn du damit noch keine Erfahrung gemacht hast, oder dir unsicher bist, probiere erstmal kleine Mengen aus und beobachte, wie du darauf reagierst. Wenn dein Körper darauf nicht negativ reagiert, kannst du die Portion von Mal zu mal steigern, bis du dir ausreichend sicher sein kannst, dass du diese ganz besondere Pflanze verträgst.

 

Alle publizierten Inhalte in diesem Artikel sind sorgfältig recherchiert, in meiner Ausbildung zur Kräuterpädagogin erlernt und nur als Anregung und zur Unterhaltung gedacht. Sie können den Arztbesuch nicht ersetzen, den ich bei körperlichen Beschwerden immer empfehle. Kräuter, Bäume und Pilze, die ich hier vorstelle, sammle und verarbeite ich für den Eigengebrauch. Bei Zweifel oder Unsicherheiten rate ich, sich an Experten, gerne an mich, zu wenden oder im Rahmen einer Wildkräuterwanderung unter Aufsicht des Kräuter- und Pilzkundigen zu sammeln. Im Zweifel stehen lassen.

Alle Inhalte und Fotos in diesem Artikel werden ausschließlich von mir produziert und dürfen nur nach Absprache und mit meiner Zustimmung von Dritten verwendet werden.

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