Einfaches Rezept: Kräutersalz mit Erlenblättern
Im Mai bis März sind die Blätter der Erle noch schön weich, so dass sie hervorragend in die Frühlingsküche Integriert werden können. Wenn die Blattstiele noch so weich sind, dass man sie zwischen den Fingern zerreiben kann, sind sie ideal. Die Blätter lassen sich zu Gemüsechips, Bratlingen, sowie Nuss- und Bittergemüse verarbeiten oder getrocknet und […]