Wildpflanzen & altes Wissen

Hagebutte: sammeln, naschen, verarbeiten – alles über die Frucht der Wildrose

Inga-Janine Eichmann — Wed, 14 Oct 2026 13:08:17 +0000

Kennst du noch diesen tiefroten Hagebuttentee? Den, der in der Tasse leuchtete wie flüssiger Rubin und ein bisschen säuerlich schmeckte? Ich habe ihn als Kind geliebt. Hagebuttentee mit Hibiskus, das war für mich der Inbegriff von Hagebutte. Und heute weiß ich: Die kräftige rote Farbe kam gar nicht von der Hagebutte. Sondern vom Hibiskus. Autsch. […]

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Ich hätte gewettet, dass schlechte Erfahrungen Angst machen. 19 Antworten später weiß ich es besser

Inga-Janine Eichmann — Wed, 07 Oct 2026 09:22:37 +0000

18 von 19 Menschen, die ich zum Wildsammeln befragt habe, lassen unterwegs etwas stehen, weil sie sich nicht sicher genug sind. Aber nur 3 von 19 haben jemals etwas gegessen, bei dem sie unsicher waren. Ich habe im September gefragt, welche Zweifel euch beim Kräutersammeln begleiten und meine eigene Wette dabei krachend verloren. Du kennst […]

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Kühe sind lila & alle Wildkräuter sind giftig: Warum das nicht stimmt

Inga-Janine Eichmann — Tue, 08 Sep 2026 10:47:12 +0000

„Fass das nicht an, das ist bestimmt giftig!“ Diesen Satz höre ich immer wieder, wenn Eltern mit ihren Kindern an einer Wildpflanze vorbeigehen. Und irgendwie hält sich dieser eine Glaubenssatz hartnäckiger als jedes Unkraut: „Alle Wildkräuter sind giftig.“ Er gehört für mich in dieselbe Schublade wie die Vorstellung, dass Kühe lila sind. Beides sind Glaubenssätze, […]

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102 Fun Facts über Wildkräuter und meine grüne Passion

Inga-Janine Eichmann — Fri, 31 Jul 2026 19:12:23 +0000

Manchmal sitze ich am Wegesrand, drehe ein Blatt zwischen den Fingern und denke: Wie kann in so einem unscheinbaren grünen Ding bloß so viel Geschichte, so viel Wissen, so viel Leben stecken? Zack, schon ist der Philosoph in mir wieder aktiviert. Und dann fällt mir ein, dass ich all diese kleinen Aha-Momente ja aufgeschrieben habe […]

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Wilde Lieblingsgewürze: Giersch, Brennnessel & Hopfen

Inga-Janine Eichmann — Mon, 20 Jul 2026 04:48:00 +0000

Mein Gewürzregal hat weniger kleine Gläschen. Es hat Wiesen, Wegränder und eine Ecke im Garten meiner Schwiegereltern. Klingt komisch, ich weiß. Aber als Kräuterpädagogin ist das nun mal meine Wahrheit: Was bei mir würzt, verfeinert und einem Gericht das gewisse Etwas gibt, das wächst draußen. Und als ich Danielas Frage las, welche drei Lieblingsgewürze ich […]

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Lebensmittel nachhaltig wertschätzen: treueste Gewohnheiten

Inga-Janine Eichmann — Wed, 15 Jul 2026 04:30:00 +0000

Zwei Stiegen Quitten. Einfach so, geschenkt, weil jemand nicht wusste wohin damit. Sie standen in meiner Küche und dufteten, und ich stand davor und dachte: Ihr geht mir nicht in die Biotonne. Keine einzige von euch.Das ist der Moment, in dem bei mir etwas anspringt. Nicht Pflicht, nicht schlechtes Gewissen, eher so eine leise Freude, […]

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